威士忌一覽 / 日本
山崎 12年
Yamazaki 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
日本單一麥芽的代表作。熟果般的甜香與圓潤飽滿的口感相互交融。
基本資訊
| 品牌 | 三得利 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 山崎蒸餾所 |
| 國家・產區 | 日本 / 大阪府 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | — |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 柿子、桃子般的熟果香，伴隨香草與蜂蜜甜香。
- 口感
- 滑順飽滿，果實甜味疊加橡木的烘烤香。
- 尾韻
- 甜美柔和，淡淡木質調延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- 加冰
純飲或加少量水，慢慢品味果香與桶香的層次。搭配日式料理時，兌水(水割)也是經典喝法。
搭配料理
日式燉菜、壽喜燒，或烤豬肉與起司。餐後搭配和菓子也很合適。
背景與製程
產自位於大阪府與京都府交界、天王山山腳的山崎蒸餾所。1923年開始興建，是日本第一座正統麥芽威士忌蒸餾所。
單一麥芽「山崎」誕生於1984年3月14日，目標是打造有別於蘇格蘭威士忌、契合日本人味覺的細膩單一麥芽。
12年是系列核心，以43%裝瓶。2024年在國際烈酒挑戰賽(ISC)獲得全類別最高獎「Supreme Champion Spirit」。
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資料來源: suntory.co.jp / suntory.co.jp / suntory.co.jp
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