威士忌一覽 / 日本
山崎 18年
Yamazaki 18 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
以熟成18年以上的西班牙橡木(雪莉)桶原酒為核心的飽滿型山崎。果乾與巧克力香氣，加上水楢桶帶來的深度。
基本資訊
| 品牌 | 三得利 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 山崎蒸餾所 |
| 國家・產區 | 日本 / 大阪府 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 18年 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | 雪莉桶・水楢桶等 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 葡萄乾與果乾甜香，伴隨烘烤巧克力，以及被比喻為檀香、伽羅香的水楢桶香氣。
- 口感
- 濃郁圓潤，熟果、黑巧克力與深沉木桶風味層層堆疊。
- 尾韻
- 悠長厚重，甜味與木質香緩緩消散。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
長期熟成的複雜香氣最適合純飲小口品嚐。想讓香氣綻放時，可加入幾滴常溫水。
搭配料理
適合黑巧克力、果乾與熟成起司，或作為餐後酒單獨品飲。
背景與製程
大阪府山崎蒸餾所釀造的單一麥芽。以在西班牙雪莉桶(西班牙橡木)中熟成18年以上的原酒為核心，再經長時間後熟的飽滿型酒款。
也使用了以日本橡木「水楢」製成的酒桶長期熟成的原酒。水楢桶經長年熟成後，會帶有被比喻為伽羅或檀香的獨特香氣，深受海外調酒師與威士忌愛好者推崇。
以43%裝瓶，曾在國際烈酒挑戰賽(ISC)獲得全類別最高獎「Supreme Champion Spirit」。
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資料來源: suntory.co.jp / suntory.co.jp / suntory.co.jp
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