三得利的單一麥芽威士忌「山崎」，以甜美華麗的香氣深受喜愛，是最具代表性的日本威士忌之一。不過山崎經常缺貨，想必有不少人在找「有沒有和山崎風味相近的威士忌？」

本文先整理山崎的風味特色，再介紹7款風味方向相近的酒款。雖然不會一模一樣，但只要知道自己喜歡山崎的哪一點，就能找到新的心頭好。

山崎是什麼味道？3個特色

山崎是大阪府山崎蒸餾所的單一麥芽威士忌（只用單一蒸餾所的大麥麥芽釀造）。山崎蒸餾所是日本第一座正統麥芽威士忌蒸餾所。無年份的山崎有以下特色：

  1. 草莓、櫻桃般甜美華麗的果香：來自葡萄酒桶貯藏的原酒
  2. 水楢桶的高雅香氣：調和了以日本橡木「水楢」桶貯藏的原酒
  3. 幾乎沒有煙燻味、口感滑順：個性溫和，從純飲到 Highball 都容易入口

換句話說，想找「和山崎相似的威士忌」，可以鎖定煙燻味低、帶有甜美果香與華麗感的酒款。

和山崎相似的威士忌7選（一覽）

酒款產地・類型和山崎相近之處
宮城峽 單一麥芽日本・單一麥芽華麗果香與柔和甜味
響 Japanese Harmony日本・調和華麗香氣與水楢桶餘韻
麒麟 富士 單一調和日本・調和熟果甜味與滑順口感
噶瑪蘭 經典台灣・單一麥芽熱帶水果般的甜美香氣
百富 12年 雙桶蘇格蘭・單一麥芽蜂蜜與雪莉桶的溫和甜味
亞伯樂 12年 雙桶蘇格蘭・單一麥芽西洋梨、紅蘋果的果香
格蘭傑 Lasanta 12年蘇格蘭・單一麥芽甜美濃郁的果實感（適合喜歡山崎12年的人）

日本酒款

宮城峽 單一麥芽

宮城峽蒸餾所由日果威士忌創辦人竹鶴政孝於1969年在宮城縣仙台市設立，以華麗、果香豐富且甜美的原酒聞名。

無年份的宮城峽 單一麥芽帶有蘋果、西洋梨般的華麗香氣，加上桶陳帶來的香草與果乾般的甜味。幾乎沒有煙燻味、華麗而甜美，可說是風格最接近山崎的日本單一麥芽。若說山崎是草莓與櫻桃，宮城峽就是蘋果與西洋梨。

響 Japanese Harmony

與山崎同屬三得利的調和威士忌「響」的無年份款（調和威士忌＝混合麥芽與穀物威士忌）。帶有玫瑰、荔枝般的華麗香氣與蜂蜜般的甜味，尾韻還有水楢桶的香氣，適合喜歡山崎華麗感與水楢香的人。

麥芽的力道不如山崎，但更加柔和，兌水或調成 Highball 也不會失去高雅香氣。

麒麟 富士 單一調和

在靜岡縣富士御殿場蒸餾所同時釀造麥芽與穀物原酒並加以調和，是世界上少見的「單一調和」威士忌。帶有熟成西洋梨、青蘋果與蜂蜜的香氣，口感滑順飽滿。

酒精度46%略高，能清楚感受果實的甜味。不妨純飲或加冰，和山崎一起比較看看。

海外酒款

噶瑪蘭 經典

台灣宜蘭噶瑪蘭蒸餾所的招牌單一麥芽。在高溫潮濕的亞熱帶氣候下熟成速度快，能在較短時間內帶出濃郁的色澤與香氣。

帶有芒果等熱帶水果、花香、香草與椰子的香氣，非常適合喜歡甜美濃郁果香的人。以波本桶為主，也使用葡萄酒桶與雪莉桶。

百富 12年 雙桶

蘇格蘭斯貝賽區的單一麥芽。先在美國橡木桶熟成12年，再移入雪莉桶約9個月，是「換桶熟成（wood finish）」的代表酒款。

蜂蜜、香草與堅果的甜味中帶有肉桂香料，溫和好入口，適合喜歡山崎滑順與甜美的人。

亞伯樂 12年 雙桶

同樣來自斯貝賽區，將傳統橡木桶與雪莉桶兩種桶熟成的原酒調和而成。蜂蜜、熟成西洋梨與紅蘋果的果香帶著肉桂香料，酸甜的果實感與山崎的華麗感相通。

格蘭傑 Lasanta 12年

來自蘇格蘭高地的格蘭傑蒸餾所。先在波本桶熟成約10年，再於歐洛羅索與佩德羅希梅內斯兩種雪莉桶中熟成2年。

風味令人聯想到裹著巧克力的葡萄乾與帶香料的柳橙，溫暖而濃郁。比無年份的山崎更厚重，推薦給喜歡**山崎 12年熟果甜味與厚度**的人。

依「喜歡山崎哪一點」來選

喜歡的地方推薦
華麗的果香宮城峽 單一麥芽、噶瑪蘭 經典
高雅的水楢香響 Japanese Harmony
滑順甜美的口感百富 12年 雙桶、麒麟 富士 單一調和
調成 Highball 的香氣響 Japanese Harmony、亞伯樂 12年 雙桶
山崎12年的濃郁格蘭傑 Lasanta 12年

比較品飲的訣竅

  • 先純飲或加幾滴水：最能看出香氣的差異。用小杯各倒少量比較
  • 條件一致：酒杯形狀、溫度與加水量相同，差異會更明顯
  • 也用 Highball 比較：平常喝 Highball 的人，可以把加入蘇打水後香氣的表現當作挑選依據

想找更多類似風格的酒款，也可以參考果香威士忌、甜美威士忌與日本威士忌的整理頁面。

總結

想找和山崎相似的威士忌，可以鎖定煙燻味低、帶甜美華麗果香的酒款。日本酒款中，果香方向相近的是宮城峽 單一麥芽，想要水楢香可選響 Japanese Harmony；海外則有熱帶果香的噶瑪蘭 經典與溫和甜美的百富 12年 雙桶。從「喜歡山崎哪一點」出發，找到適合自己的一瓶吧。