威士忌一覽 / 愛爾蘭
黃點 12年
Yellow Spot 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
在波本桶與雪莉桶之外，再使用甜型馬拉加葡萄酒桶熟成的12年單一壺式蒸餾。蜂蜜、桃子般的甜味與辛香豐富。
基本資訊
| 品牌 | 點 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 米德爾頓酒廠 |
| 國家・產區 | 愛爾蘭 / 科克郡 |
| 種類 | 單一壺式蒸餾愛爾蘭傳統工法：以發芽與未發芽大麥混合糖化，再以壺式蒸餾器蒸餾 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | 波本桶・雪莉桶・馬拉加葡萄酒桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 蜂蜜、桃子與乾草，帶有肉豆蔻與丁香的辛香。
- 口感
- 蜂蜜甜味擴散，帶來焦糖布丁與牛奶巧克力般的濃郁，壺式蒸餾的辛香隨後而來。
- 尾韻
- 悠長甜美，辛香與果香緩緩延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
46%的甜味與辛香都很飽滿，適合純飲慢慢品嚐。加水後蜂蜜與桃子香氣更加華麗。
搭配料理
適合焦糖布丁、蜂蜜甜點與藍紋起司。
背景與製程
都柏林葡萄酒商 Mitchell & Son「點」系列之一，原酒由科克郡米德爾頓酒廠生產。以發芽與未發芽大麥用銅製壺式蒸餾器蒸餾三次，屬於單一壺式蒸餾威士忌。
熟成12年，使用美國波本桶、西班牙雪莉桶，以及用甜型馬拉加葡萄酒潤過的酒桶三種桶型。據說馬拉加桶帶來了獨特的甜味。
黃點是曾經存在的品牌，在長年停產後於2012年復刻推出，以46%裝瓶。
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資料來源: diffordsguide.com / farehamwinecellar.co.uk
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