威士忌一覽 / 愛爾蘭
紅馥 15年
Redbreast 15 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
紅馥12年的更長熟成版本，以46%、非冷凝過濾裝瓶。莓果與熟果的甜味，疊加辛香與烘烤橡木香。
- 非冷凝過濾
基本資訊
| 品牌 | 紅馥 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 米德爾頓酒廠 |
| 國家・產區 | 愛爾蘭 / 科克郡 |
| 種類 | 單一壺式蒸餾愛爾蘭傳統工法：以發芽與未發芽大麥混合糖化，再以壺式蒸餾器蒸餾 |
| 熟成年數 | 15年 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | 波本桶、雪莉桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 莓果與熟李子，油潤而複雜，伴隨雪莉桶帶來的甜美辛香。
- 口感
- 飽滿圓潤，果肉般的甜味之後，丁香、肉桂與烘烤木桶風味接連而來。
- 尾韻
- 悠長而細緻，果香、辛香與木桶香平衡地留存。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
酒精度46%高於12年，適合純飲慢慢品味厚度與辛香。加少量水後莓果香氣綻放，甜味更加明顯。
搭配料理
適合黑巧克力、果乾磅蛋糕與熟成起司。
背景與製程
僅使用科克郡米德爾頓酒廠的單一壺式蒸餾原酒：以發芽與未發芽大麥，用銅製壺式蒸餾器蒸餾三次。原酒熟成15年以上，並搭配初次與再次使用的酒桶。
與12年(40%)最大的差別在於以46%裝瓶且未經冷凝過濾，加上更長的熟成，厚度與辛香的層次更為豐富。
2010年以限量品推出，之後成為常態款。
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資料來源: farehamwinecellar.co.uk / shop.klwines.com
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