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レッドブレスト 15年
Redbreast 15 Year Old
★★★★★★★★★★まだ評価がありません
レッドブレスト12年をさらに長期熟成させ、46%・ノンチルフィルターで瓶詰めした上位版。ベリーや熟した果実の甘さに、スパイスとトーストした樽香が重なる。
- ノンチルフィルター
基本情報
| ブランド | レッドブレスト |
|---|---|
| 蒸溜所 | ミドルトン蒸溜所 |
| 国・地域 | アイルランド / コーク州 |
| 種類 | シングルポットスチルアイルランド伝統の製法。大麦麦芽と未発芽の大麦を混ぜて仕込み、単式蒸溜器(ポットスチル)で蒸溜する |
| 熟成年数 | 15年 |
| アルコール度数 | 46% |
| 樽 | バーボン樽・シェリー樽 |
味わいの傾向
- スモーキー
- 甘み
- フルーティー
- スパイシー
- 濃厚さ
※編集部による目安です。
テイスティングノート
- 香り
- ベリー系の果実と熟したプラム、オイリーで複雑な香り。シェリー樽由来の甘いスパイスも。
- 味わい
- 厚みのある丸い口当たり。果肉感のあるフルーツの甘さに、クローブやシナモンのスパイス、トーストした樽の風味が続く。
- 余韻
- 長く洗練された余韻。果実とスパイス、樽香がバランスよく残る。
※編集部によるテイスティングの目安です。
おすすめの飲み方
- ストレート
- 水割り
46%と12年より度数が高く、ストレートで厚みとスパイスをじっくり味わいたい。少量の加水でベリーの香りが開き、甘さが前に出てくる。
合う料理
ダークチョコレート、ドライフルーツ入りのパウンドケーキ、熟成したチーズに。
背景・製法
コーク州のミドルトン蒸溜所で、発芽・未発芽の大麦を銅製ポットスチルで3回蒸溜したシングルポットスチル原酒だけを使う。15年以上熟成させた原酒を、ファーストフィルとリフィルの樽を組み合わせて仕上げている。
12年(40%)との大きな違いは、度数46%で瓶詰めされ、冷却ろ過(チルフィルター)をしていない点。熟成の長さと相まって、より厚みとスパイスの複雑さが増している。
2010年に限定品として登場し、その後定番品になった。
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出典: farehamwinecellar.co.uk / shop.klwines.com
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