威士忌一覽 / 蘇格蘭
大摩 Cigar Malt Reserve
The Dalmore Cigar Malt Reserve
★★★★★★★★★★尚無評價
以搭配雪茄為目標打造的大摩單一麥芽。使用波本桶、30年 Matusalem 雪莉桶與卡本內蘇維濃葡萄酒桶，以44%裝瓶。
基本資訊
| 品牌 | 大摩 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 大摩酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 高地 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 無年份 |
| 酒精濃度 | 44% |
| 酒桶 | 波本桶、Matusalem 歐羅索桶、卡本內蘇維濃桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 肉桂、香草與紅色莓果，層疊著巧克力與辛香。
- 口感
- 熱帶水果、香蕉太妃糖與香草冰淇淋。
- 尾韻
- 悠長溫暖，橙皮、黑巧克力與研磨香料。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
一如設計初衷，最適合慢慢純飲，有無雪茄皆宜。滴入一滴水，橙皮與巧克力的香氣會更明顯。
搭配料理
黑巧克力、無花果乾、餐後起司，當然還有雪茄。
背景與製程
產自高地區的大摩酒廠。舊版 Cigar Malt 於2007年停產，在眾多愛好者期盼下，酒廠於2012年推出以搭配雪茄為目標的 Cigar Malt Reserve。
部分原酒留在美國橡木桶，其餘分別在卡本內蘇維濃葡萄酒桶與 González Byass 的30年 Matusalem 雪莉桶中熟成。以44%裝瓶，使風味能穿透雪茄的煙霧並與之調和。
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資料來源: thedalmore.com / diffordsguide.com
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