威士忌一覽 / 蘇格蘭
麥卡倫 12年 雙桶
The Macallan Double Cask 12 Years Old
★★★★★★★★★★尚無評價
在以雪莉酒潤過的美國橡木桶與歐洲橡木桶中熟成至少12年的麥卡倫單一麥芽。香草與柑橘的甜美，交織果乾與柔和辛香。
基本資訊
| 品牌 | 麥卡倫 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 麥卡倫酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 斯貝塞 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | 雪莉桶(美國橡木・歐洲橡木) |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 牛奶軟糖、糖漬橙皮與檸檬，帶香草與柔和辛香。
- 口感
- 葡萄乾牛奶巧克力與綿密太妃糖，以橙皮與溫和辛香取得平衡。
- 尾韻
- 中等長度，帶甜美橡木餘韻。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加冰
- 加水
建議先純飲，感受美國橡木帶來的香草與歐洲橡木帶來的果乾層次。加冰或加少量水時甜味更突出，也更順口。
搭配料理
適合牛奶巧克力、焦糖堅果與加了橙皮的烘焙點心。
背景與製程
產自蘇格蘭斯貝塞的麥卡倫酒廠。經典的「雪莉桶」系列以歐洲橡木雪莉桶為主軸，「雙桶」系列則結合美國橡木與歐洲橡木兩種雪莉桶。
麥卡倫的酒桶會先在西班牙的酒窖裝入雪莉酒潤桶，清空後再運往斯貝塞的酒廠。美國橡木帶來香草與新鮮果實的甜味，歐洲橡木則帶來果乾與柔和辛香。
12年為熟成至少12年的雙桶系列經典款，以40%裝瓶。
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資料來源: themacallan.com / lcbo.com
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