威士忌一覽 / 蘇格蘭
麥卡倫 15年 雙桶
The Macallan Double Cask 15 Years Old
★★★★★★★★★★尚無評價
以雪莉風味處理過的美國橡木桶與歐洲橡木桶熟成15年，雙桶系列的進階款。果乾、太妃糖與烤蘋果的甜味，交疊木質辛香。
基本資訊
| 品牌 | 麥卡倫 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 麥卡倫酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 斯貝塞 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 15年 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | 雪莉桶(美國橡木・歐洲橡木) |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 果乾、太妃糖與香草，伴隨烤蘋果與滑順的橡木，也有蜂蜜與巧克力。
- 口感
- 葡萄乾與蘇丹娜葡萄乾的甜味擴散，透出香草、木質辛香與柑橘。
- 尾韻
- 溫暖，由薑轉為焦糖與柑橘，綿密口感久久不散。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- 加冰
最適合純飲慢慢品嚐。加少許水能讓香草與果乾的甜味開展；加冰則讓甜味更俐落。
搭配料理
適合果乾、堅果、焦糖類甜點、烤豬肉等帶有甜味與濃郁感的料理。
背景與製程
產自斯貝塞克雷格艾拉奇附近的麥卡倫酒廠。酒廠創立於1824年，以被稱為「出奇小巧」的小型蒸餾器與雪莉桶熟成聞名，自1999年起由愛丁頓集團所有。
雙桶系列結合以雪莉酒潤桶的美國橡木桶與歐洲橡木桶原酒：美國橡木帶來柔和的香草甜味，歐洲橡木則增添細膩辛香。
15年是此系列中繼12年之後的熟成款，以43%酒精度裝瓶。
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資料來源: frw.co.uk / theoldbarrelhouse.com.au / en.wikipedia.org
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