威士忌一覽 / 蘇格蘭
波摩 12年
Bowmore 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
1779年創立、艾雷島最古老酒廠之一波摩的經典款。蜂蜜檸檬般的酸甜，與如漂流木餘燼般的溫和煙燻。
- 泥煤
基本資訊
| 品牌 | 波摩 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 波摩酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 艾雷島 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | — |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 蜂蜜檸檬般的清爽甜味，帶溫和泥煤煙燻與海潮香。
- 口感
- 柔和甜味與柑橘，淡淡雪莉桶果香與煙燻。
- 尾韻
- 長度適中，煙燻與甜味溫和延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- Highball
- 純飲
- 加水
在艾雷島威士忌中煙燻較溫和，適合入門。調成 Highball 時柑橘與煙燻清爽擴散。
搭配料理
適合烤生蠔、干貝、煙燻鮭魚與柑橘料理。
背景與製程
位於艾雷島中心波摩村的酒廠，自1779年起持續釀酒。海邊的熟成庫「No.1 Vaults」於1779年迎來第一個酒桶，被認為是現存最古老的熟成庫之一，潮濕的海風使溫度變化小、蒸散也少。
至今仍以傳統地板發麥自行製作部分大麥麥芽。
12年調和在美國橡木波本桶與歐洲橡木歐洛羅索雪莉桶熟成12年的原酒，以40%裝瓶。
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資料來源: sainsburys.co.uk / whiskyshop.com
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