威士忌一覽 / 蘇格蘭
慕赫 12年 Wee Witchie
Mortlach 12 Year Old The Wee Witchie
★★★★★★★★★★尚無評價
以獨特「2.81次蒸餾」聞名的達夫鎮酒廠所推出的12年。焦糖太妃、黑巧克力與櫻桃果醬層層堆疊，厚實有力。
基本資訊
| 品牌 | 慕赫 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 慕赫酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 斯貝塞 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 43.4% |
| 酒桶 | 歐洲橡木桶、美國橡木桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 橡木與檀香交織的深沉香氣，焦糖太妃、紅色莓果與淡淡辛香。
- 口感
- 甜美帶辛香。德梅拉拉蔗糖、黑巧克力、櫻桃果醬與些許菸草。
- 尾韻
- 滑順乾爽，帶著微苦的李子餘韻。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- 加冰
想細細品味厚實酒質，建議純飲。酒廠也建議加水，少量的水能帶出甜味與酒廠特有的個性。
搭配料理
適合烤牛肉、鹿肉等紅肉，或苦甜巧克力。
背景與製程
產自斯貝塞達夫鎮第一家取得執照的酒廠慕赫。酒廠創立於1823年，現由帝亞吉歐所有。
原酒以「2.81次蒸餾」製成，在3座初餾器與3座再餾器間走不同路徑，造就厚實有力的酒質。「Wee Witchie」是酒廠中最小、卻不可或缺的蒸餾器的暱稱。
12年結合歐洲橡木雪莉桶與美國橡木波本桶熟成，以43.4%酒精度裝瓶。
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資料來源: malts.com / spiritradar.com / en.wikipedia.org
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