威士忌一覽 / 蘇格蘭
大摩 18年
The Dalmore 18 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
大摩的高階款，先在波本桶熟成，再以陳放過30年Matusalem Oloroso雪莉的酒桶收尾。巧克力、橘子果醬與太妃糖層層堆疊，甜美濃郁。
基本資訊
| 品牌 | 大摩 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 大摩酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 高地 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 18年 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | 波本桶與Matusalem歐羅索雪莉桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 香草、黑巧克力、橘子果醬與柔和的甘草。
- 口感
- 巧克力葡萄乾、柑橘與咖啡，帶有肉豆蔻般的溫暖辛香。
- 尾韻
- 燉煮水果與太妃糖的甜美餘韻悠長。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
適合餐後純飲、慢慢品味。在杯中稍待片刻，柑橘與巧克力香氣會逐漸展開。加水只需一兩滴，才不會稀釋濃郁感。
搭配料理
黑巧克力、糖漬橙皮與堅果類，也有許多人搭配雪茄。
背景與製程
產自蘇格蘭高地北部、面向克羅默蒂灣的大摩酒廠。以活用雪莉桶的濃郁甜美風格著稱，酒瓶上飾有雄鹿徽章。
18年先在美國白橡木波本桶熟成約14年，再移入曾陳放30年Matusalem Oloroso雪莉酒的酒桶繼續熟成約4年。首批於2009年10月推出。
屬於大摩的經典「Principal Collection」系列，酒精度43%。
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資料來源: thewhiskyexchange.com / royalmilewhiskies.com / diffordsguide.com
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