威士忌一覽 / 蘇格蘭
大摩 15年
The Dalmore 15 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
高地大摩酒廠的15年。先以波本桶熟成，再於 Apostoles、Amoroso、Matusalem Oloroso 三種雪莉桶中完成。帶有柳橙果醬、肉桂與巧克力的濃郁風味。
基本資訊
| 品牌 | 大摩 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 大摩酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 高地 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 15年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | 波本桶、雪莉桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 柳橙果醬，伴隨肉桂與肉豆蔻的辛香。
- 口感
- 橘子、香草、薑與蘋果泥。
- 尾韻
- 焦糖柳橙與濃郁黑巧克力延續不絕。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
雪莉桶帶來厚實感，適合餐後純飲慢慢品味。加少量水後柳橙與辛香更為飽滿。
搭配料理
柳橙皮巧克力、水果蛋糕、果乾，以及烤鴨等濃郁肉類料理。
背景與製程
產自因弗尼斯北方、面向克羅默蒂灣的阿爾內斯，創立於1839年的大摩酒廠。瓶身的雄鹿標誌源自1867年買下酒廠的麥肯錫家族。
15年於2007年推出。先在美國白橡木波本桶熟成，賦予香草與蜂蜜風味，再以 Apostoles、Amoroso、Matusalem Oloroso 三種不同風格的雪莉桶完成熟成。
以40%酒精度裝瓶。
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資料來源: thedalmore.com / catalog.lwc.co.uk / en.wikipedia.org
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