余市蒸餾所

位於北海道余市町，是 Nikka 威士忌的第一座蒸餾所。曾在蘇格蘭學習威士忌釀造的竹鶴政孝，認為寒冷潮濕的北方最適合釀造威士忌，於1934年創立；公司前身「大日本果汁株式會社」也於同年成立。

至今仍堅守以石炭直火加熱壺式蒸餾器的傳統方法，造就強勁厚重而帶煙燻的原酒。

正門、蒸餾棟、舊事務所等園區內多棟建築，於2022年被指定為日本國家重要文化財。