タリスカー蒸溜所

スカイ島西岸のカーボスト村、ハーポート湖のほとりにある蒸溜所。1830年にヒューとケネスのマカスキル兄弟が創業し、1898年以降は会社組織での運営に移った。現在はディアジオが所有している。

初溜釜2基・再溜釜3基という珍しい構成を持つ。1960年に蒸溜棟が火災で焼失した際は、元の味わいを守るため、以前と同じ形のポットスチルが再現された。

ピートを焚いた麦芽から造るスモーキーな原酒に、海辺らしい塩気と胡椒のようなスパイスが加わる個性で知られる。