威士忌一覽 / 愛爾蘭
紅點 15年
Red Spot 15 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
Spot 系列中熟成年數最長的15年單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌。在波本桶、雪莉桶與馬沙拉葡萄酒桶熟成，成熟果香與壺式蒸餾的辛香濃密交疊。
基本資訊
| 品牌 | 點 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 米德爾頓酒廠 |
| 國家・產區 | 愛爾蘭 / 科克郡 |
| 種類 | 單一壺式蒸餾愛爾蘭傳統工法：以發芽與未發芽大麥混合糖化，再以壺式蒸餾器蒸餾 |
| 熟成年數 | 15年 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | 波本桶、雪莉桶與馬沙拉酒桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 壺式蒸餾特有的辛香，伴隨燉煮水果、烤蘋果、芒果與黑櫻桃，還有榛果與皮革氣息。
- 口感
- 馬沙拉酒桶帶來成熟果實的甜味，由烘烤橡木支撐。
- 尾韻
- 甜紅椒與現磨黑胡椒般的辛香，接著是橡木與大麥香。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
果香與辛香層次豐富，適合純飲慢慢品嘗。加幾滴水能讓果實甜味更加展開。
搭配料理
黑巧克力、果乾與堅果，或陳年硬質起司。
背景與製程
都柏林葡萄酒商 Mitchell & Son 旗下品牌 Spot 的15年款，原酒由科克郡的米德爾頓酒廠釀造。是以發芽與未發芽大麥在銅製壺式蒸餾器蒸餾的單一壺式蒸餾威士忌。
Spot 之名源自 Mitchell 家族在熟成酒桶上塗上彩色標記、以區分熟成期間的做法。紅點在中斷約50年後重新推出。
將在波本桶、西班牙雪莉桶與西西里馬沙拉酒桶熟成15年以上的原酒調和，以46%酒精度裝瓶。
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資料來源: jamesfox.ie / sites.salsify.com
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