威士忌一覽 / 蘇格蘭
齊侯門 Sanaig
Kilchoman Sanaig
★★★★★★★★★★尚無評價
齊侯門兩款核心酒款中雪莉桶比例較高的一支。約七成以Oloroso雪莉桶、三成以波本桶熟成，在泥煤煙燻之上疊加果乾與辛香的甜味。
- 泥煤
基本資訊
| 品牌 | 齊侯門 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 齊侯門酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 艾雷島 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 無年份 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | Oloroso雪莉桶・波本桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 泥煤煙燻中帶著葡萄乾、李子等果乾與柑橘的甜香。
- 口感
- 雪莉桶的果乾與辛香，搭配齊侯門特有的柑橘甜味與煙燻。
- 尾韻
- 煙燻與辛香緩緩延續的溫暖餘韻。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- Highball
建議純飲，品味煙燻與雪莉甜味的交疊；滴幾滴水能讓果香打開。調成 Highball 時，煙燻後方能感受到果乾的甜美。
搭配料理
煙燻肉品、培根、藍紋起司或黑巧克力等不輸給煙燻與甜味的濃郁風味。
背景與製程
產自艾雷島西北部農場酒廠齊侯門的單一麥芽威士忌。酒廠創立於2005年，為家族經營，從製麥到裝瓶都在島上完成。
Sanaig之名取自艾雷島大西洋側的一處海灣。自2014年起與Machir Bay並列核心系列，由約70% Oloroso雪莉桶與約30%波本桶熟成的原酒調和而成。
使用50ppm的泥煤麥芽，屬於重泥煤的艾雷島麥芽威士忌。無年份標示，以46%裝瓶。
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資料來源: kilchomandistillery.com / danmurphys.com.au
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