威士忌一覽 / 蘇格蘭
大摩 12年
The Dalmore 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
以雄鹿徽章聞名的高地麥芽，在前波本桶熟成後，將部分原酒移入歐羅索雪莉桶。柳橙、巧克力與薑的濃郁風味。
基本資訊
| 品牌 | 大摩 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 大摩酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 高地 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | 波本桶、雪莉桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 糖漬柳橙與蜂蜜蛋糕，帶有烤栗子與些許辛香。
- 口感
- 薑餅與果仁糖，伴隨巧克力、栗子蜂蜜與多汁柳橙。
- 尾韻
- 溫暖甜美，柳橙與辛香持續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- 加冰
純飲或滴入幾滴水，柳橙與巧克力風味更鮮明。加冰則變得輕盈好入口。
搭配料理
適合柳橙巧克力、烤鴨、栗子甜點與咖啡。
背景與製程
產自1839年創立、位於印威內斯以北克羅默蒂灣畔阿爾內斯的大摩酒廠。瓶身上的十二叉皇家雄鹿徽章，是1867年買下酒廠的麥肯齊兄弟所引入。
12年先在美國白橡木前波本桶熟成，帶出香草與蜂蜜風味；之後將一部分原酒移入雪莉桶（包括曾盛裝陳年歐羅索雪莉的酒桶），最後再將兩者合併。
以40%酒精度裝瓶。
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資料來源: thedalmore.com / masterofmalt.com / en.wikipedia.org
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