威士忌一覽 / 蘇格蘭
高原騎士 12年
Highland Park 12 Year Old Viking Honour
★★★★★★★★★★尚無評價
蘇格蘭最北端酒廠之一、奧克尼群島高原騎士的經典款。雪莉桶的果香與辛香，疊加石楠泥煤煙燻與蜂蜜甜味。
- 泥煤
基本資訊
| 品牌 | 高原騎士 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 高原騎士酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 島嶼區(奧克尼群島) |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | 雪莉桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 塞維亞柳橙、水果蛋糕、石楠花蜂蜜與溫和泥煤。
- 口感
- 辛香圓潤，帶肉桂、肉豆蔻、丁香的水果蛋糕，伴隨蜂蜜與石楠煙燻。
- 尾韻
- 中長，甜美煙燻與辛香延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加水
- 加冰
想品味甜味、辛香與煙燻的平衡，建議純飲或加少量水。加冰時蜂蜜甜味更突出。
搭配料理
適合煙燻鮭魚、烤羊肉、柳橙甜點與果乾。
背景與製程
位於奧克尼群島柯克沃爾，是蘇格蘭最北端的酒廠之一。據說由早期維京移民後裔 Magnus Eunson 創立，2017年更名的「Viking Honour」便源於此。
是少數仍採用傳統地板發麥的酒廠，以在霍比斯特荒原手工挖掘、富含石楠的泥煤烘乾部分麥芽。
12年主要在以雪莉酒潤桶的歐洲橡木與美國橡木桶中熟成，以40%裝瓶。
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資料來源: masterofmalt.com / therumhowlerblog.com
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