ハイランドパーク 12年

オークニー諸島のカークウォールにある、スコットランド最北の蒸溜所の一つ。初期のヴァイキング入植者の子孫とされるマグナス・ユンソンが創業したと伝えられ、現在の「ヴァイキング・オナー」の名もこれにちなむ(2017年に改名)。

今も伝統的なフロアモルティングを行う数少ない蒸溜所で、ホビスター・ムーアで手掘りした、ヘザーを多く含むオークニーのピートで麦芽の一部を乾燥させる。

12年は、主にシェリーで味付けしたヨーロピアンオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成させる。度数40%で瓶詰めされる。