威士忌一覽 / 蘇格蘭
卡杜 12年
Cardhu 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
來自約翰走路核心麥芽產地卡杜酒廠的12年。帶有西洋梨、蘋果花與蜂蜜般的溫和甜美風味，是易飲的斯貝賽麥芽。
基本資訊
| 品牌 | 卡杜 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 卡杜酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 斯貝塞 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | — |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 西洋梨糖果、蘋果花與石楠花蜜。加水後浮現麥芽與柔和的木質香。
- 口感
- 口感滑順、略帶黏稠，以蜂蜜與堅果的甜味為主，不會太厚重。
- 尾韻
- 微微溫暖，收尾略乾的中等長度餘韻。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- Highball
- 純飲
- 加冰
輕盈甘甜，調成 Highball 時西洋梨般的果香會清爽地延展。純飲時可利用40%酒精度的溫和，慢慢品味香氣。
搭配料理
適合奶油煎白肉魚、香草烤雞等清爽料理。餐後可搭配堅果或果乾。
背景與製程
產自斯貝賽的卡杜酒廠。起源於約翰・卡明與妻子海倫在農場的私釀，1824年取得正式執照。1893年歸約翰走路公司所有，現為帝亞吉歐旗下。
酒廠大部分原酒用於約翰走路的調和威士忌，卡杜則是它以單一麥芽面世的代表。
12年是標示年份的經典款，以40%酒精度裝瓶。
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資料來源: thewhiskybarrel.com / en.wikipedia.org
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