威士忌一覽 / 蘇格蘭
Aultmore 12年
Aultmore 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
帶有青蘋果、西洋梨、新割青草與香草風味，輕盈潔淨的斯貝塞麥芽。長年受調和師倚重的原酒，以非冷凝過濾、不添加焦糖色的方式裝瓶。
- 非冷凝過濾
- 未添加焦糖色
基本資訊
| 品牌 | Aultmore |
|---|---|
| 蒸餾廠 | Aultmore |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 斯貝塞 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | 二次以上使用的舊桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 青蘋果與西洋梨的鮮美，伴隨新割青草、迷迭香般的香草與白花香氣。
- 口感
- 滑順潔淨。成熟果實的甜味，加上淡淡香草與溫和的麥芽甜。
- 尾韻
- 清爽、長度適中，香草氣息溫和地留在口中。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- Highball
- 加水
建議先純飲，感受細膩的果香與香草氣息。酒精度46%略高，滴入幾滴水能讓香氣更加開展。清爽的個性也很適合調成 Highball。
搭配料理
適合白肉魚生魚片沙拉、香草沙拉、檸檬香草烤雞等清爽的料理。
背景與製程
產自斯貝塞基斯鎮附近的 Aultmore 酒廠。酒廠於1895年由亞歷山大・愛德華創立，自1998年起歸百加得旗下的帝王所有。
原酒長年受到調和師高度評價，多半用於調和威士忌。12年於2014年作為帝王「Last Great Malts」系列之一推出。
以二次以上使用的舊桶熟成，凸顯酒廠細膩、青草般的個性。採非冷凝過濾、保留自然酒色，以46%酒精度裝瓶。
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資料來源: shop.dewars.com / thewhiskyexchange.com / en.wikipedia.org
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