威士忌一覽 / 美國
Old Grand-Dad 保稅裝瓶
Old Grand-Dad Bonded 100 Proof
★★★★★★★★★★尚無評價
以高黑麥配方聞名的Old Grand-Dad，100 proof(酒精度50%)的保稅裝瓶版本。焦糖與香草的甜味中，黑麥辛香強勁有力。
基本資訊
| 品牌 | Old Grand-Dad |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 金賓酒廠 |
| 國家・產區 | 美國 / 肯塔基州 |
| 種類 | 波本 |
| 熟成年數 | 無年份 |
| 酒精濃度 | 50% |
| 酒桶 | 新桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 焦糖、香草與焦烤橡木。
- 口感
- 焦糖甜味伴隨乾爽辛辣的黑麥與焦烤橡木。
- 尾韻
- 焦糖甜味與辛香悠長延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 加冰
- 調酒
- Highball
酒精度50%、辛香強烈，建議加冰讓冰塊慢慢融化後品飲。黑麥風味鮮明，也很適合作為曼哈頓或古典雞尾酒的基酒，調成Highball也不失風味。
搭配料理
香料烤肉、肉乾與胡椒起司。
背景與製程
Old Grand-Dad據說於1882年首度裝瓶，因辛辣、黑麥風格鮮明而長年受到調酒師喜愛。賓公司於1987年取得品牌，並保留其高黑麥配方；Basil Hayden's也使用相同配方。
穀物比例為玉米63%、黑麥27%、大麥麥芽10%。
「保稅裝瓶(Bottled in Bond)」是美國的標準，要求同一酒廠、同一蒸餾季的原酒，在政府監管的保稅倉庫熟成至少4年，並以正好100 proof(酒精度50%)裝瓶。本款即依此標準製成。
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資料來源: thewhiskyexchange.com / thedailypour.com / breakingbourbon.com
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