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ジャックダニエル ブラック(Old No.7)
Jack Daniel's Old No.7
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テネシー州リンチバーグで造られる、世界で最も知られるアメリカンウイスキーの一つ。サトウカエデの炭でろ過する独自の工程が、まろやかな甘さを生む。
基本情報
| ブランド | ジャックダニエル |
|---|---|
| 蒸溜所 | ジャックダニエル蒸溜所 |
| 国・地域 | アメリカ / テネシー州 |
| 種類 | テネシー |
| 熟成年数 | ノンエイジ |
| アルコール度数 | 40% |
| 樽 | — |
味わいの傾向
- スモーキー
- 甘み
- フルーティー
- スパイシー
- 濃厚さ
※編集部による目安です。
テイスティングノート
- 香り
- キャラメルとバニラに、焦がした樽とバナナのような甘い香り。
- 味わい
- まろやかで甘く、トフィーとオーク、ほのかなスパイス。
- 余韻
- 穏やかで、甘さとトーストした樽が続く。
※編集部によるテイスティングの目安です。
おすすめの飲み方
- ハイボール
- カクテル
- ロック
コーラ割り(ジャックコーク)やハイボールの定番。ロックではキャラメルの甘さがゆっくり開く。
合う料理
バーベキューやハンバーガー、フライドチキンなどアメリカンな料理に。
背景・製法
テネシー州ムーア郡リンチバーグのジャックダニエル蒸溜所で造られる。ジャスパー・ニュートン・「ジャック」・ダニエルが1866年に蒸溜所を登録したとされ、アメリカで最も古く登録された蒸溜所の一つである。
トウモロコシ80%・大麦12%・ライ麦8%のマッシュビルから蒸溜した原酒を、熟成前に約3mの厚さに詰めたサトウカエデの炭に3〜5日かけて一滴ずつ通す「リンカーン・カウンティ・プロセス」を経る。これがテネシーウイスキーの特徴で、雑味を取り除きまろやかにする。
その後、アメリカンホワイトオークの新樽で熟成させ、度数40%で瓶詰めされる。
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出典: tastingtable.com / theliquorbarn.com
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