ジョージディッケル No.12

テネシー州コーヒー郡タラホーマ近郊のカスケード・ホロウ蒸溜所で造られる。この谷では1870年代からウイスキーが造られており、ドイツ移民のジョージ・A・ディッケルの名を冠したブランドとして知られる。禁酒法を経て1958年に蒸溜所が再建され、現在はディアジオが所有している。

トウモロコシ84%、ライ麦8%、大麦麦芽8%で仕込む。蒸溜した原酒を約4℃まで冷やしてから、サトウカエデの木炭を詰めた槽で数日かけてろ過し、そのあと樽で熟成させる。この冷却しての木炭ろ過が、ほかのテネシーウイスキーと異なる点とされる。

スコッチに劣らない品質という創業者の考えから、つづりはスコットランド式の「whisky」を使う。No.12は度数45%で瓶詰めされる。