威士忌一覽 / 蘇格蘭
Cù Bòcan Signature
Cù Bòcan Signature
★★★★★★★★★★尚無評價
湯瑪丁酒廠每年冬季少量釀造的輕泥煤高地麥芽。香草、蘋果與肉桂的甜味之下，飄著柔和的煙燻。
- 泥煤
- 非冷凝過濾
- 未添加焦糖色
基本資訊
| 品牌 | 湯瑪丁 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | 湯瑪丁酒廠 |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 / 高地 |
| 種類 | 單一麥芽 |
| 熟成年數 | 無年份 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 酒桶 | 波本桶、雪莉桶、全新橡木桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 香草、肉桂與青蘋果，背景帶有溫和的泥煤煙燻。
- 口感
- 葡萄乾、細緻的柑橘與蜂蜜般的甜味，煙燻始終柔和。
- 尾韻
- 輕盈的煙燻與辛香收尾，清爽俐落。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- Highball
- 純飲
- 加冰
泥煤溫和，很適合作為煙燻威士忌的入門。調成Highball時，高地的甜味與輕煙燻舒展開來；純飲或加冰則更容易感受果香。
搭配料理
鹽烤雞肉串、培根、煙燻堅果等帶輕微煙燻的下酒菜。
背景與製程
產自因弗內斯南方湯瑪丁村的湯瑪丁酒廠。酒廠創立於1897年，1986年由寶酒造等企業收購，成為第一座由日本企業擁有的蘇格蘭酒廠。相對於無泥煤的湯瑪丁系列，Cù Bòcan是其泥煤風格系列。
泥煤麥芽的蒸餾每年冬季以小批次進行。Signature調和了波本桶、雪莉桶與全新橡木桶熟成的原酒。
名稱來自當地傳說中每一世代出現一次、作亂後在藍色煙霧中消失的犬形幽靈「Cù Bòcan」。品牌於2013年推出。酒精度46%，未經冷凝過濾，亦未添加焦糖色。
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資料來源: thewhiskyexchange.com / houseofmalt.co.uk / whiskyforeveryone.com
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