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クーボカン シグネチャー
Cù Bòcan Signature
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トマーティン蒸溜所が冬の間だけ少量造る、ライトピートのハイランドモルト。バニラやリンゴ、シナモンの甘さの奥に、やわらかなスモークが漂う。
- ピーテッド
- ノンチルフィルター
- 着色なし
基本情報
| ブランド | トマーティン |
|---|---|
| 蒸溜所 | トマーティン蒸溜所 |
| 国・地域 | スコットランド / ハイランド |
| 種類 | シングルモルト |
| 熟成年数 | ノンエイジ |
| アルコール度数 | 46% |
| 樽 | バーボン樽・シェリー樽・新樽 |
味わいの傾向
- スモーキー
- 甘み
- フルーティー
- スパイシー
- 濃厚さ
※編集部による目安です。
テイスティングノート
- 香り
- バニラとシナモン、青リンゴ。背景にやさしいピートスモーク。
- 味わい
- レーズンと繊細な柑橘、蜂蜜のような甘み。スモークは穏やかに続く。
- 余韻
- 軽いスモークとスパイスがほどよく残る、すっきりした余韻。
※編集部によるテイスティングの目安です。
おすすめの飲み方
- ハイボール
- ストレート
- ロック
ピートが穏やかなので、スモーキーなウイスキーの入門に向く。ハイランドらしい甘さと軽い煙がハイボールでよく伸びる。ストレートやロックでは果実の甘みが分かりやすい。
合う料理
焼き鳥(塩)やベーコン、燻製ナッツなど、軽い燻香のあるつまみに。
背景・製法
インヴァネスの南、トマーティン村のトマーティン蒸溜所で造られるシングルモルト。1897年に設立された蒸溜所で、1986年に宝酒造らが買収し、日本企業が所有した最初のスコッチ蒸溜所となった。ノンピートのトマーティンに対し、ピートを効かせたのがクーボカンのシリーズ。
ピーテッド麦芽を使った蒸溜は毎年冬に小さなバッチで行われる。シグネチャーはバーボン樽・シェリー樽・新樽(バージンオーク)で熟成させた原酒を合わせている。
名前は、一世代に一度現れて騒ぎを起こし、青い煙とともに姿を消すという地元伝承の犬の姿をした妖怪「クーボカン」に由来する。ブランドは2013年に登場した。アルコール度数46%で、冷却ろ過をせず、着色もしていない。
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出典: thewhiskyexchange.com / houseofmalt.co.uk / whiskyforeveryone.com
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