威士忌一覽 / 美國
I.W. Harper 12年
I.W. Harper 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
1961年推出、以波本而言少見熟成12年的高級款。長期熟成帶來圓熟滑順的口感，目前僅在日本國內販售。
基本資訊
| 品牌 | I.W. Harper |
|---|---|
| 蒸餾廠 | — |
| 國家・產區 | 美國 / 肯塔基州 |
| 種類 | 波本 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | 新桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 焦糖與香草，伴隨熟成果乾與烘烤橡木的焦香。
- 口感
- 滑順圓潤，楓糖般的甜味與溫和的橡木辛香。
- 尾韻
- 長度適中，甜味與橡木餘韻溫和延續。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 純飲
- 加冰
想品味長期熟成的滑順，建議純飲或加冰。以大冰塊慢慢冰鎮，甜味與濃郁感會溫和地舒展。
搭配料理
適合牛肉乾、烤堅果、苦甜巧克力與煙燻肉類料理。
背景與製程
I.W. Harper 是以撒・沃爾夫・伯恩海姆於1879年創立的波本品牌，現為帝亞吉歐所有，長年以日本等亞洲市場為主要銷售地。
12年於1961年推出。在當時的波本中，12年的長期熟成相當少見，以圓熟滑順的風味著稱，高雅的醒酒瓶造型酒瓶也廣為人知。
因海外波本需求升溫導致原酒難以確保，曾於2022年6月停售，2024年7月23日起僅在日本國內恢復販售。以43%酒精度、750ml裝瓶。
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資料來源: dime.jp / rank-king.jp / bourbonveach.com
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