威士忌一覽 / 蘇格蘭
帝王 12年
Dewar's 12 Year Old
★★★★★★★★★★尚無評價
將熟成12年以上的原酒調和後，再次入桶融合的「雙重熟成」調和蘇格蘭威士忌。蜂蜜、蘋果糖與軟糖般甜美圓潤。
基本資訊
| 品牌 | 帝王 |
|---|---|
| 蒸餾廠 | — |
| 國家・產區 | 蘇格蘭 |
| 種類 | 調和 |
| 熟成年數 | 12年 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 酒桶 | — |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 蜂蜜、蘋果糖與軟糖的甜香。
- 口感
- 溫暖如奶油般圓潤，多汁葡萄乾與新鮮柑橘，帶淡淡香草。
- 尾韻
- 融化的焦糖與些許橡木，圓潤滑順而悠長。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- Highball
- 加冰
- 加水
調成 Highball 也能保留蜂蜜般的甜味。加冰或兌水時圓潤感更突出。
搭配料理
適合烤豬肉、照燒雞與蘋果派。
背景與製程
帝王的12年調和蘇格蘭威士忌。將熟成12年以上的麥芽與穀物原酒調和後，再次裝入橡木桶融合約6個月，也就是「雙重熟成（Double Aged）」。
雖然調和了多種麥芽與穀物原酒，風味主軸特別來自高地的艾柏迪（Aberfeldy）單一麥芽。
以40%裝瓶。
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資料來源: thewhiskyexchange.com / theliquorbarn.com
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