威士忌一覽 / 美國
Old Forester 86 Proof
Old Forester 86 Proof
★★★★★★★★★★尚無評價
誕生於1870年，據說是第一款以密封瓶裝販售的波本。太妃蘋果、楓糖與雪松香氣，接著是肉桂與橡木辛香。
基本資訊
| 品牌 | Old Forester |
|---|---|
| 蒸餾廠 | — |
| 國家・產區 | 美國 / 肯塔基州 |
| 種類 | 波本 |
| 熟成年數 | 無年份 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 酒桶 | 新桶 |
風味傾向
- 煙燻
- 甜味
- 果香
- 辛香
- 濃郁度
※編輯部提供的參考值。
品飲筆記
- 香氣
- 太妃蘋果、爆米花、楓糖與雪松木。
- 口感
- 木質橡木帶著楓糖、玉米與杏桃，逐漸轉為白蘭地奶油般的厚實。
- 尾韻
- 雪松、松木、楓糖漿與肉桂，伴隨烤焦橡木的單寧。
※編輯部提供的品飲參考。
推薦喝法
- 加冰
- Highball
- 調酒
加冰時楓糖與太妃糖的甜味會圓潤擴散。也很適合調成 Highball 或作為 Old Fashioned 的基酒。
搭配料理
適合燒烤、煙燻豬肉與蘋果派。
背景與製程
肯塔基州路易斯維爾的製藥業務員喬治・加文・布朗，為了想買到品質可靠威士忌的人們，在1870年推出了這款波本。在威士忌普遍從酒桶零售的年代，他以密封玻璃瓶販售，並附上親筆品質保證。這也是百富門公司的起點。
禁酒令時期（1920〜1933年），它是少數獲准以醫療用途生產的品牌之一。
穀物配方為玉米72%、黑麥18%、發芽大麥10%，以86 proof（43%）裝瓶。
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資料來源: diffordsguide.com / en.wikipedia.org
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