オールドフォレスター 86プルーフ

Old Forester 86 Proof

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1870年に生まれ、初めて密封した瓶で売られたとされるバーボン。トフィーアップルやメープル、杉の香りに、シナモンとオークのスパイスが続く。

基本情報

ブランド	オールドフォレスター
蒸溜所	—
国・地域	アメリカ / ケンタッキー州
種類	バーボン
熟成年数	ノンエイジ
アルコール度数	43%
樽	新樽

味わいの傾向

スモーキー
甘み
フルーティー
スパイシー
濃厚さ

※編集部による目安です。

テイスティングノート

香り: トフィーアップル、ポップコーン、メープル、杉の木。
味わい: ウッディなオークにメープル、コーン、アプリコット。やがてブランデーバターのようなコクへ。
余韻: 杉や松、メープルシロップ、シナモンに、焦がしたオークの渋み。

※編集部によるテイスティングの目安です。

合う料理

バーベキューやスモークしたポーク、アップルパイに。

背景・製法

ケンタッキー州ルイビルの製薬会社の営業マンだったジョージ・ガーヴィン・ブラウンが、品質の確かなウイスキーを求める人々のために1870年に生み出したバーボン。樽から量り売りするのが一般的だった時代に、密封したガラス瓶で売り、ブラウンの手書きの品質保証を添えた。ブラウン・フォーマン社の原点となった銘柄である。

禁酒法時代(1920〜1933年)には、医療用としての製造を認められた数少ないブランドのひとつだった。

マッシュビルはコーン72%、ライ麦18%、大麦麦芽10%。86プルーフ(度数43%)で瓶詰めされる。