コッツウォルズ シングルモルト

2014年にダニエル・ショアが創業した、イングランド・コッツウォルズ地方のコッツウォルズ蒸溜所の代表銘柄。2017年に発売された、この地で初めて造られたウイスキーである。

原料には地元コッツウォルズで育ち、伝統的なフロアモルティングで麦芽にした大麦を100%使う。熟成には、内側を削って焼き直した「STR」処理の赤ワイン樽(バリック)と、ファーストフィルのバーボン樽を組み合わせ、赤い果実とはちみつの風味を引き出している。

熟成年数表記はなく、度数46%。冷却ろ過をせず、着色もしていない。