コッツウォルズ蒸溜所

2014年、実業家のダニエル・ショアがコッツウォルズ地方、シップストン・オン・ストゥア近郊のストートンに創業した。近年のイングリッシュウイスキー復興の初期を担った蒸溜所のひとつで、2017年に最初のシングルモルトを発売した。

原料にはコッツウォルズで育ち、伝統的なフロアモルティングで麦芽にした大麦を使う。ウイスキー用のポットスチル4基のほか、ジン用の蒸溜器も備える。

2023年にはロンドンの老舗ワイン商ベリー・ブラザーズ&ラッドが少数株主として出資し、2025年3月からはイングリッシュウイスキー最大の生産者となっている。