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ジムビーム デビルズカット
Jim Beam Devil's Cut
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空になった樽の木材から取り出したバーボンを、長めに熟成させたバーボンとブレンドしたジムビーム。焦がした樽の香りとオーク、バニラが力強く、色も味わいも濃い。
基本情報
| ブランド | ジムビーム |
|---|---|
| 蒸溜所 | ジムビーム蒸溜所 |
| 国・地域 | アメリカ / ケンタッキー州 |
| 種類 | バーボン |
| 熟成年数 | ノンエイジ |
| アルコール度数 | 45% |
| 樽 | — |
味わいの傾向
- スモーキー
- 甘み
- フルーティー
- スパイシー
- 濃厚さ
※編集部による目安です。
テイスティングノート
- 香り
- 焦がした樽の深い香りに、スモーキーなニュアンス。
- 味わい
- フルボディで、強いオークとバニラの風味。
- 余韻
- オークの香ばしさと甘さが続く、しっかりとした余韻。
※編集部によるテイスティングの目安です。
おすすめの飲み方
- ロック
- ストレート
- ハイボール
製造元もストレートやロックをすすめる、樽の香りの強いバーボン。45%あるので、ハイボールにしてもオークとバニラがしっかり残る。
合う料理
スモークしたベーコンやスペアリブ、チェダーチーズなど、香ばしく脂のあるものと。
背景・製法
ケンタッキー州クレアモントのジムビーム蒸溜所で造られるバーボン。ビーム家は7世代にわたってウイスキー造りに関わってきた。
バーボンは熟成中に樽の木材に染み込むため、樽を空けても一部が木の中に残る。デビルズカットは「バレル・スウェッティング」と呼ぶ方法で樽材からこのバーボンを取り出し、長めに熟成させたケンタッキー・ストレート・バーボンとブレンドして造る。
度数は45%(90プルーフ)。樽由来の濃い色と香り、深みのある味わいを狙った銘柄とされる。
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エヴァン・ウィリアムス ブラックラベル
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出典: jimbeam.com / en.wikipedia.org
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