スペイバーン蒸溜所

スペイサイドのロセスにある蒸溜所。1897年にジョン・ホプキンス&カンパニーが創業し、スペイ川の支流グランティ・バーンのきれいな水を求めてこの地を選んだ。設計は蒸溜所建築で名高いチャールズ・ドイグで、象徴的なパゴダ屋根が今も残る。

ヴィクトリア女王の即位60周年の年に最初の原酒を造ろうと急いだものの工事が遅れ、1897年12月15日、窓も扉もない蒸溜棟で吹雪の中、最初の蒸溜が行われたと伝えられる。

創業時、モルト蒸溜所として初めて空気式のドラム製麦設備を導入した。設備は1967年に稼働を終えたが、当時の機構を残す唯一の例として保存されている。現在はインバーハウス・ディスティラーズ(インターナショナル・ビバレッジ)が所有する。