ポールジョン蒸溜所

インドのジョン・ディスティラリーズが、ゴア州クンコリムに設けたシングルモルトの蒸溜所。同社は1992年にポール・P・ジョンが創業し、さまざまな酒類を手がけてきた。良質なシングルモルトを造るために伝統的なポットスチルの蒸溜所をゴアに設け、2012年に「ポールジョン」の名で最初のシングルモルトを発売した。

蒸溜所は熱帯モンスーン気候を理由にこの地が選ばれ、インドで造られた銅製ポットスチルを備える。原料にはラージャスターンやハリヤーナー、ヒマラヤ山麓などで育つインド産の六条大麦を使う。